湖南电子科技职业学院开设23个专业。电子信息工程技术、护理、药学、学前教育、软件技术、计算机网络技术、汽车电子技术、机电一体化技术、建筑工程技术、工程造价、大数据与会计、金融科技应用、市场营销、电子商务、服装与服饰设计、艺术设计、学前教育、小学教育等。并建成与电子信息产业紧密对接的智能电子技术，智能电子商务，智能小区建设与服务三大专业群。
湖南电子科技职业学院开设的“电子信息工程技术”和“计算机网络技术”为两个市级重点专业。
湖南电子科技职业学院秉承“专家治校、名师治学”的办学理念，以 “厚德强能 求是致远”为校训，以“教书育人、立德树人”为校风，努力办成省内一流、国内有影响的职业院校。